Fettuccine con Trufa Negra

Ingredientes:

• 400 gr. pasta 
• 1 cebolla blanca chica 
• 1 diente de ajo 
• 1 ½ taza  vino blanco  
• ¾ taza de mantequilla 
• 1 ½ taza  crema lyncott
• 1 taza de queso parmesano rallado 
• cebollín o perejil para espolvorear
• Trufa negra AL GUSTO

Procedimiento:

1. En una olla con agua salada cocer la pasta hasta que esté al dente.
2. Escurrir y rociar con un poco de aceite para que no se pegue.

Salsa:

1. En un sartén derretir la mantequila.
2. Saltear el ajo y la cebolla.
3. Agregar el vino blanco, dejar que se reduzca.
4. Mezclar con la crema , sazonar.
5. Agregar el queso parmesano para que la salsa se espese.
6. Una vez derretido, agregar la trufa picada.
7. Apagar el fuego, dejar que repose dos minutos la salsa.
8. Mezclar con la pasta.
9. Espolvorear con más queso y servir con alguna hierba.