Ingredientes:
Pasta Choux:
- 150 gramos de harina
- 100 gr. agua
- 125 gr. leche
- 4 huevos
- 90 gr. mantequilla
- 10 gr. azúcar blanca
- 1 pizca de sal
Crema:
- 1 ½ taza de crema Lyncott
- 2 cda. azúcar glass
- 1 ½ taza de fresas rebanadas
Salsa de Chocolate:
- 100 gr. chocolate amargo
- 15 gr. mantequilla
- 1 ½ cda. miel Karo
- 125 ml. leche
Procedimiento:
- En una olla colocar la leche y el agua a hervir , agregar la mantequilla.
- Una vez derretida agregar poco a poco el harina.
- Mezclar hasta formar una bola , mover y dejar cocer por 3-4 minutos o hasta que se despegue de la olla.
- Pasar a la batidora y con una pala batirla por 1 minuto para que enfríe.
- Agregar los huevos 1 a 1.
- Colocar la mezcla en una manga pastelera , formar los profiteroles.
- Hornear a 190 grados por 20-30 min. aproximadamente.
Salsa de Chocolate:
- Derretir a baño María el chocolate la mantequilla y la miel.
- Ya que estén bien incorporados agregar con un batidor de globo la leche poco a poco.
Crema:
- Batir la crema , una vez montada agregar el azúcar poco a poco.
- Una vez fríos cortar los profiteroles a la mitad.
- Rellenar con la crema y fresas, taparlos y bañar con la salsa caliente.